תיאור
בקלווה מתוקה היא קינוח מפואר ועתיר עבודה, המהווה פנינה אמיתית של המטבח המזרח תיכוני והים תיכוני. מאפה עשיר ומתוק זה עשוי מעשרות שכבות של בצק פילו דק כנייר, ממולא בתערובת של אגוזים קצוצים דק (בדרך כלל פיסטוקים או אגוזי מלך) ומודבק יחד עם דבש או סירופ. זהו לימוד בטקסטורות: הקראנצ'יות המדהימה של המאפה המתפורר, המילוי הרך והאגוזי, והסירופ המתוק והדביק שמחלחל לכל ביס. בעוד שהרכבתו דורשת זמן וסבלנות, התוצאה היא קינוח מתגמל ומרשים להפליא, המושלם לחגיגות ואירועים מיוחדים.
טעם של היסטוריה
מקור הבקלווה המדויק נתון לעיתים קרובות לוויכוח, כאשר לתרבויות שונות באזור הים התיכון והמזרח התיכון מסורות ארוכות משלהן של הכנתה. צורתה הנוכחית התפתחה ככל הנראה במטבחי הארמון הקיסרי של טופקאפי באיסטנבול במהלך האימפריה העות'מאנית. ריבוד הבצק המורכב היה הפגנה של מיומנות קולינרית ויוקרה. כיום, היא נותרה קינוח אהוב בכל האזור, כאשר לכל מדינה יש את האגוזים ומתכוני הסירופ המועדפים עליה.
זמן הכנה
45 minutes
זמן בישול
50 minutes
זמן כולל
4 hours 35 minutes
מרכיבים ותזונה
280 kcal
קלוריות
4 g
חלבון
18 g
שומן
28 g
פחמימות
2 g
סיבים
18 g
סוכר
150 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- תבנית אפייה
- מברשת מאפים
- סיר
- סכין שף
