תיאור
ספגטי קרבונרה הוא התגלמות הבישול האיטלקי הפשוט, שבו כמה מרכיבים איכותיים יוצרים משהו קסום באמת. המנה הרומית הקלאסית הזו היא עדות לכך שאינכם זקוקים לרשימה ארוכה של מרכיבים כדי ליצור ארוחה עשירה בטעמים. הרוטב הקרמי עשוי לא משמנת, אלא מהקסם של חלמוני ביצה מתחלבים, גבינת פקורינו רומנו ושומן מומס מבשר חזיר מעושן. בגימור עם כמות נדיבה של פלפל שחור טרי גרוס, זוהי מנה שהיא גם מנחמת וגם אלגנטית. מתכון זה דבק בשיטה המסורתית, ויוצר רוטב משיי ועשיר שנצמד לכל חוט ספגטי. זוהי ארוחת ערב מושלמת באמצע השבוע שמתחברת בזמן שלוקח לבשל פסטה.
טעם של היסטוריה
מקורותיו המדויקים של ספגטי קרבונרה נתונים בוויכוח, אך זוהי מנה רומית מודרנית יחסית, שככל הנראה נוצרה באמצע המאה ה-20. תיאוריה פופולרית אחת היא שהיא נוצרה עבור חיילים אמריקאים ברומא לאחר מלחמת העולם השנייה, תוך שימוש במרכיבים שהיו מוכרים להם: ביצים ובייקון (אשר הוחלף אז בגואנצ'לה איטלקית). השם "קרבונרה" עשוי להתייחס ל"קרבונרי" (שורפי פחם), מה שמרמז שהיא הייתה ארוחה לפועלים.
זמן הכנה
10 minutes
זמן בישול
15 minutes
זמן כולל
25 minutes
מרכיבים ותזונה
480 kcal
קלוריות
22 g
חלבון
28 g
שומן
34 g
פחמימות
2 g
סיבים
2 g
סוכר
650 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר גדול
- מחבת
- קערות ערבוב
- מטרפה
- מסננת
- כוסות מדידה
