Pane Soda Irlandese
Pubblicato da RecipeNest
Descrizione
Il Pane Soda Irlandese è una meraviglia di semplicità e tradizione. A differenza dei pani lievitati, ottiene la sua lievitazione dalla reazione chimica tra il bicarbonato di sodio e il latticello, rendendolo un pane veloce pronto in meno di un'ora. La sua mollica densa e compatta e la consistenza tenera sono perfette da spalmare con burro e marmellata, o per raccogliere gli ultimi bocconi di uno stufato sostanzioso. La parte superiore rustica e tagliata a croce non è solo per l'aspetto - la tradizione dice che serve a far uscire le fate! Questa ricetta è incredibilmente indulgente e una meravigliosa introduzione alla panificazione per i principianti. Si può mantenerlo semplice e tradizionale, o aggiungere uvetta e semi di cumino dei prati per la classica variante
Un Gusto di Storia
Il pane soda ha guadagnato popolarità in Irlanda nel 19° secolo quando il bicarbonato di sodio fu introdotto per la prima volta come agente lievitante. Era un alimento base nelle case irlandesi perché era fatto con ingredienti semplici e prontamente disponibili: farina di grano tenero (che è a basso contenuto di glutine), sale, bicarbonato di sodio e latte acido. Poteva essere cotto rapidamente su una piastra o in una pentola bastible su un focolare aperto, rendendolo accessibile anche a chi non aveva un forno moderno.
Tempo di Preparazione
10 minutes
Tempo di Cottura
40 minutes
Tempo Totale
50 minutes
Ingredienti & Nutrizione
260 kcal
Calorie
7 g
Proteine
6 g
Grassi
45 g
Carboidrati
2 g
Fibre
4 g
Zucchero
400 mg
Sodio
Nuova Funzione: Siamo entusiasti di presentare il nostro calcolatore nutrizionale! Si prega di considerare questi valori come una stima, poiché sono calcolati automaticamente. Per esigenze dietetiche specifiche, è sempre consigliabile consultare un professionista.
Attrezzatura
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- Ciotole per mescolare
- Teglia da forno
- Frusta
Istruzioni
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