Французский луковый суп

Французский луковый суп — это классика бистро по уважительной причине. Это очень пикантный и согревающий суп, который превращает простой лук во что-то поистине необыкновенное. Волшебство заключается в медленной карамелизации лука — процесс, требующий терпения, но вознаграждающий невероятной глубиной сладкого и насыщенного вкуса. Лук тушится в наваристом говяжьем бульоне, затем разливается по жаропрочным мискам, сверху кладется хрустящий ломтик багета и щедро покрывается расплавленным, пузырящимся сыром Грюйер. Последний этап в духовке создает сырную, золотисто-коричневую корочку, которая неотразима. Это идеальный суп для холодного дня и по-настоящему впечатляющая закуска или основное блюдо.