描述
罗宋汤是一种充满活力和丰盛的汤，起源于乌克兰菜，深受整个东欧地区的喜爱。它最显著的特点是其鲜艳深红的颜色，这来自于它的主要成分：甜菜根。这个版本是经典的素食罗宋汤，富含土豆、胡萝卜和卷心菜等各种蔬菜，都在美味的高汤中炖煮。最后加入少许醋以提亮风味并保持甜菜美丽的红色。这是一种营养丰富、美味可口、温暖舒适的汤，非常适合寒冷的日子。传统上热食，佐以一大勺酸奶油（smetana）和少许新鲜莳萝，是东欧舒适美食的真实味道。
历史的味道
罗宋汤最著名地与乌克兰联系在一起，它是那里的国菜。然而，它的历史悠久，遍布整个东欧。最初的版本可能由发酵的巨型猪草茎制成，这是一种常见的野生植物。现代版本以甜菜根为主要成分，在19世纪开始流行。地区性的变种不计其数，有些包括肉、豆类或蘑菇。
准备时间
30 minutes
烹饪时间
1 hour
总时长
1 hour 30 minutes
食材与营养
160 kcal
卡路里
5 g
蛋白质
2 g
脂肪
30 g
碳水化合物
8 g
膳食纤维
15 g
糖
550 mg
钠
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