Wiener Schnitzel
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Das Wiener Schnitzel ist ein klassisches österreichisches Gericht und eine wahre kulinarische Ikone. Es besteht aus einem sehr dünnen, panierten und in der Pfanne gebratenen Kalbsschnitzel. Richtig zubereitet, bläht sich die Panade auf und löst sich vom Fleisch, wodurch eine leichte, luftige und unglaublich knusprige Kruste entsteht. Traditionell wird es mit einer einfachen Garnitur aus Zitronenscheiben serviert und oft von einem Kartoffelsalat begleitet – ein einfaches, aber elegantes Gericht. Dieses Rezept sorgt jedes Mal für ein perfekt goldbraunes und knuspriges Schnitzel.
Ein Geschmack der Geschichte
Das Wiener Schnitzel ist eines der Nationalgerichte Österreichs und hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass es, um „Wiener Schnitzel“ genannt zu werden, aus Kalbfleisch hergestellt sein muss. Ein ähnliches Gericht aus Schweinefleisch wird „Schnitzel Wiener Art“ genannt. Das Konzept des Panierens und Bratens von Fleisch ist alt, aber das Wiener Schnitzel, wie wir es kennen, wurde im 19. Jahrhundert in Wien populär.
Zubereitungszeit
15 minutes
Kochzeit
10 minutes
Gesamtzeit
25 minutes
Zutaten & Nährwerte
600 kcal
Kalorien
40 g
Protein
30 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
500 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Pfanne
- Flache Schalen
Anleitung
0 von 6 Schritten abgeschlossen
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