Descrizione
La Wiener Schnitzel è un classico piatto austriaco e una vera icona culinaria. Consiste in una cotoletta di vitello molto sottile, impanata e fritta in padella. Se cucinata correttamente, l'impanatura si gonfia e si separa dalla carne, creando una crosta leggera, ariosa e incredibilmente croccante. Tradizionalmente servita con una semplice guarnizione di fette di limone, e spesso accompagnata da un'insalata di patate, è un pasto semplice ma elegante. Questa ricetta garantisce una schnitzel perfettamente dorata e croccante ogni volta.
Un Gusto di Storia
La Wiener Schnitzel è uno dei piatti nazionali austriaci e ha una denominazione di origine protetta, il che significa che per essere chiamata "Wiener Schnitzel" deve essere fatta con carne di vitello. Un piatto simile fatto con carne di maiale è chiamato "Schnitzel Wiener Art" o "schnitzel alla viennese". Il concetto di impanare e friggere la carne è antico, ma la Wiener Schnitzel come la conosciamo divenne popolare a Vienna nel XIX secolo.
Tempo di Preparazione
15 minutes
Tempo di Cottura
10 minutes
Tempo Totale
25 minutes
Ingredienti & Nutrizione
600 kcal
Calorie
40 g
Proteine
30 g
Grassi
40 g
Carboidrati
3 g
Fibre
3 g
Zucchero
500 mg
Sodio
Nuova Funzione: Siamo entusiasti di presentare il nostro calcolatore nutrizionale! Si prega di considerare questi valori come una stima, poiché sono calcolati automaticamente. Per esigenze dietetiche specifiche, è sempre consigliabile consultare un professionista.
Attrezzatura
Alcuni link di attrezzatura sono link di affiliazione. RecipeNest potrebbe guadagnare una commissione senza costi aggiuntivi per te.
- Padella
- Ciotole basse
Istruzioni
0 di 6 passaggi completati
Recensioni & Foto
Accedi per lasciare una recensione e condividere la tua esperienza!