תיאור
טאג'ין הוא תבשיל צפון אפריקאי הקרוי על שם סיר חרס חרוטי שבו הוא מבושל. טאג'ין כבש עם משמשים זה הוא מנה מרוקאית קלאסית המאזנת בצורה מושלמת טעמים מתוקים ומלוחים. נתחי כבש רכים מבושלים ארוכות עם בצל, תבלינים ארומטיים כמו קינמון וג'ינג'ר, ומשמשים מיובשים מתוקים, ויוצרים תבשיל עשיר וארומטי. תהליך הבישול האיטי הופך את הכבש לרך להפליא. מוגש עם קוסקוס, זוהי ארוחה אקזוטית ומנחמת נפלאה.
טעם של היסטוריה
סיר הטאג'ין ושיטת הבישול האיטי של תבשילים הם חלק מהמטבח הברברי בצפון אפריקה מזה מאות שנים. השילוב של בשר עם פירות ותבלינים מתוקים הוא סימן היכר של הבישול המרוקאי, ומראה את השפעת המסורות הקולינריות הערביות והפרסיות. פרופיל טעמים מתוק ומלוח זה הוא חתימת המטבח של המדינה.
זמן הכנה
20 minutes
זמן בישול
2 hours
זמן כולל
2 hours 20 minutes
מרכיבים ותזונה
550 kcal
קלוריות
45 g
חלבון
25 g
שומן
35 g
פחמימות
6 g
סיבים
25 g
סוכר
500 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר הולנדי
