Pho de Carne

Pho (pronuncia-se "fuh") é o prato nacional do Vietnã, uma sopa de macarrão perfumada e com sabor profundo que é amada em todo o mundo. O coração e a alma do pho é o seu caldo, que é cozinhado por horas com ossos de carne bovina, aromáticos carbonizados como cebola e gengibre, e uma mistura delicada de especiarias incluindo canela, anis estrelado e cravos. Esta receita guia você na criação desse caldo complexo do zero. A sopa é servida com macarrão de arroz tenro e carne bovina crua fatiada finamente, que cozinha instantaneamente no caldo fervente. Uma travessa de guarnições frescas - brotos de feijão, manjericão tailandês, fatias de limão e jalapeños - é servida ao lado, permitindo que cada pessoa personalize sua tigela ao seu próprio gosto. É uma verdadeira experiência culinária.