Description
Un plat signature de l'Argentine, cette recette propose un steak parfaitement grillé servi avec une sauce chimichurri vibrante et herbacée. La sauce, préparée avec du persil frais, de l'ail, de l'origan et une touche de piment, offre un contrepoint acidulé et savoureux à la viande riche et fumée. C'est un plat simple mais incroyablement impressionnant, parfait pour un barbecue estival.
Un goût d'histoire
Le chimichurri est la sauce par excellence de l'"asado" (barbecue) argentin. Ses origines sont débattues, mais on pense qu'il a été développé par les "gauchos" (cowboys) au 19ème siècle comme un moyen simple d'assaisonner les viandes grillées dans la pampa. Le nom pourrait provenir du mot basque "tximitxurri", signifiant approximativement "un mélange de plusieurs choses sans ordre particulier".
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients et nutrition
650 kcal
Calories
50 g
Protéines
50 g
Matières grasses
3 g
Glucides
1 g
Fibres
1 g
Sucre
400 mg
Sodium
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Équipement
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- Poêle à Griller
- Robot Culinaire
Instructions
0 des 6 étapes terminées
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