תיאור
פסנג'אן הוא תבשיל פרסי קלאסי ואהוב, הידוע בפרופיל הטעמים הייחודי שלו - מתוק, חמצמץ ומלוח. התבשיל עשוי על בסיס מפנק של אגוזי מלך טחונים ורכז רימונים, היוצרים רוטב סמיך, עשיר וכהה. באופן מסורתי, הוא מוכן עם עוף או ברווז, המתבשלים ברוטב עד שהם הופכים לרכים להפליא. זוהי מנה שלעתים קרובות שמורה לאירועים מיוחדים והיא חגיגה אמיתית של טעמים פרסיים.
טעם של היסטוריה
לפסנג'אן שורשים עתיקים במטבח הפרסי, עוד מימי האימפריה הסאסאנית. עדויות למנה המשלבת אגוזי מלך ועופות נמצאו בכתבים עתיקים. זוהי מנה חגיגית, המוגשת לעתים קרובות בחתונות ובמהלך חגיגת יום ההיפוך החורפי של ליל ילדא. האיזון בין מתוק לחמוץ מרכז הרימונים והעושר של אגוזי המלך הם סימן היכר של הבישול הפרסי הקלאסי.
זמן הכנה
20 minutes
זמן בישול
1 hour 30 minutes
זמן כולל
1 hour 50 minutes
מרכיבים ותזונה
650 kcal
קלוריות
40 g
חלבון
45 g
שומן
25 g
פחמימות
5 g
סיבים
15 g
סוכר
500 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר גדול
- מעבד מזון
