Descrição
Fesenjan é um clássico e adorado guisado persa, conhecido pelo seu perfil de sabor único: doce, picante e salgado. O guisado é feito com uma base luxuosa de nozes moídas e melaço de romã, que cria um molho espesso, rico e escuro. Tradicionalmente, é feito com frango ou pato, que cozinham lentamente no molho até ficarem incrivelmente tenros. É um prato frequentemente reservado para ocasiões especiais e uma verdadeira celebração dos sabores persas.
Um Sabor da História
Fesenjan tem raízes antigas na culinária persa, remontando ao Império Sassânida. Evidências de um prato que combina nozes e aves foram encontradas em textos antigos. É um prato festivo, frequentemente servido em casamentos e durante a celebração do solstício de inverno, a Noite de Yalda. O equilíbrio entre o doce e o azedo do melaço de romã e a riqueza das nozes é uma marca da culinária persa clássica.
Tempo de Preparo
20 minutes
Tempo de Cozedura
1 hour 30 minutes
Tempo Total
1 hour 50 minutes
Ingredientes e Nutrição
650 kcal
Calorias
40 g
Proteína
45 g
Gordura
25 g
Carboidratos
5 g
Fibra
15 g
Açúcar
500 mg
Sódio
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Equipamento
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Instruções
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