תיאור
לאקסה היא מרק אטריות חריף אהוב מדרום מזרח אסיה, עם וריאציות אזוריות רבות. מתכון זה מיועד ללאקסה קארי מלזית קלאסית, הכוללת ציר עשיר, ארומטי וחריף העשוי על בסיס חלב קוקוס ומשחת לאקסה עשירת טעם. המרק ממולא באטריות אורז ובדרך כלל עמוס במגוון תוספות כמו עוף רך, שרימפס עסיסי וקוביות טופו סופגות. זוהי מנה מורכבת ומספקת להפליא, שהיא פיצוץ אמיתי של טעמים. נגיעות אחרונות של נבטי שעועית טריים, ביצה קשה וסחיטת ליים מחברות הכל יחד. בעוד שמשחת לאקסה אותנטית באמת היא תערובת מורכבת של מרכיבים רבים, שימוש במשחה קנויה באיכות טובה הופך את המנה המדהימה הזו לנגישה לבשלן ביתי.
טעם של היסטוריה
לאקסה היא דוגמה מושלמת להתמזגות תרבויות בדרום מזרח אסיה. מקורותיה בתרבות הפראנקן, קהילה של מהגרים סינים שהתיישבו בארכיפלג המלאי ומיזגו את המסורות שלהם עם מנהגים מלאיים מקומיים. קיימים שני סוגים עיקריים של לאקסה: לאקסה קארי, המבוססת על חלב קוקוס, ולאקסה אסאם, שיש לה ציר חמוץ על בסיס דגים. לאקסה קארי זו נפוצה יותר במלזיה ובסינגפור.
זמן הכנה
20 minutes
זמן בישול
40 minutes
זמן כולל
1 hour
מרכיבים ותזונה
820 kcal
קלוריות
65 g
חלבון
50 g
שומן
45 g
פחמימות
8 g
סיבים
10 g
סוכר
1600 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר גדול
- פותחן קופסאות
