Descrição
Laksa é uma adorada sopa de macarrão picante do Sudeste Asiático, com muitas variações regionais. Esta receita é para um clássico Laksa Curry Malaio, que apresenta um caldo rico, aromático e picante feito à base de leite de coco e uma saborosa pasta de laksa. A sopa é recheada com macarrão de arroz e geralmente carregada com uma variedade de coberturas como frango macio, camarão suculento e puffs de tofu absorventes. É um prato complexo e incrivelmente satisfatório, uma verdadeira explosão de sabores. Os toques finais de brotos de feijão frescos, um ovo cozido e umas gotas de limão unem tudo. Embora uma pasta de laksa verdadeiramente autêntica seja uma mistura complexa de muitos ingredientes, usar uma pasta de boa qualidade comprada pronta torna este prato incrível acessível para um cozinheiro caseiro.
Um Sabor da História
Laksa é um exemplo perfeito da fusão de culturas no Sudeste Asiático. Suas origens estão na cultura Peranakan, uma comunidade de imigrantes chineses que se estabeleceram no arquipélago malaio e misturaram suas tradições com os costumes locais malaios. Existem dois tipos principais de laksa: laksa curry, que é à base de leite de coco, e laksa asam, que tem um caldo azedo à base de peixe. Este laksa curry é mais comum na Malásia e em Singapura.
Tempo de Preparo
20 minutes
Tempo de Cozedura
40 minutes
Tempo Total
1 hour
Ingredientes e Nutrição
820 kcal
Calorias
65 g
Proteína
50 g
Gordura
45 g
Carboidratos
8 g
Fibra
10 g
Açúcar
1600 mg
Sódio
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Equipamento
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- Panela Grande
- Abridor de Latas
Instruções
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