जर्क चिकन

जर्क जमैका की मूल पाक शैली है, जिसमें मांस को जमैकन जर्क मसाले नामक गर्म मसाले के मिश्रण से सूखे-रगड़ा जाता है या गीले-मैरीनेट किया जाता है। यह जर्क चिकन रेसिपी प्रामाणिक जर्क के तीखे, सुगंधित और धुएँ के स्वाद को दर्शाती है। मैरिनेड में हरे प्याज, गर्म स्कॉच बोनट मिर्च, ऑलस्पाइस और अजवायन का एक जटिल मिश्रण होता है। चिकन को स्वाद को पूरी तरह से सोखने के लिए घंटों तक मैरीनेट किया जाता है, फिर पूर्णता तक ग्रिल किया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद से भरपूर है और गर्मियों की बारबेक्यू के लिए एकदम सही है।