ソパ・デ・リマ

ソパ・デ・リマ、または「ライムスープ」は、メキシコのユカタン半島に伝わる、愛されている伝統的な料理です。地元産のライム（リマ）がもたらす明るく爽やかな柑橘系の風味が特徴の、軽やかでありながら風味豊かなチキンスープです。このレシピは、トマト、玉ねぎ、ピーマンで風味付けされたシンプルな鶏だしのベースで、この料理の真髄を捉えています。スープには柔らかくほぐした鶏肉がたっぷり入り、伝統的にはカリカリに揚げたトルティーヤストリップと新鮮なアボカドを添えて提供されます。軽めのランチやメキシコ料理のスターターとして完璧な、素晴らしく爽やかで心温まるスープです。風味豊かなスープ、ピリッとしたライム、そしてカリカリのトルティーヤストリップの組み合わせが、このスープを特別なものにしています。