설명
페이조아다는 브라질의 국민 요리로, 다양한 돼지고기와 소고기 부위가 들어간 푸짐하고 진한 검은콩 스튜입니다. 주말에 가족 및 친구들과 함께 즐겨 먹는 축하용 저녁 식사로, 천천히 조리합니다. 콩과 고기의 조합은 깊고 풍부한 맛을 만들어냅니다. 전통적으로 밥, 케일, 오렌지 슬라이스, 그리고 "파로파"(구운 카사바 가루)와 함께 제공됩니다.
역사의 맛
페이조아다의 기원에 대해서는 종종 논쟁이 있습니다. 인기 있는 설 중 하나는 브라질의 노예들이 주인에게 받은 덜 선호되는 돼지고기 부위로 스튜를 만들면서 시작되었다는 것입니다. 그러나 현대 역사가들은 프랑스의 카술레와 같은 유럽 스튜에서 진화하여 현지 재료로 각색되었을 가능성이 더 높다고 제안합니다. 기원과 상관없이, 이 요리는 브라질 환대와 문화의 상징이 되었습니다.
준비 시간
30 minutes
조리 시간
3 hours
총 시간
3 hours 30 minutes
재료 및 영양
800 kcal
칼로리
50 g
단백질
45 g
지방
50 g
탄수화물
15 g
섬유질
5 g
설탕
1400 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
