北京烤鸭

北京烤鸭是中国北京最著名的菜肴之一。它以其极其薄脆、肉质极少的鸭皮而闻名。这道菜是一个多日的过程，包括风干鸭子以将鸭皮与脂肪分离，从而在烤制时产生完美的脆皮。虽然真正的北京烤鸭是一道复杂的餐厅菜肴，但这个简化食谱能让你体验其风味。鸭子传统上被片好，与薄饼、大葱和海鲜酱一起食用。