بولغوجي لحم البقر

بولغوجي، والذي يعني حرفياً "لحم النار"، هو طبق كوري كلاسيكي مشهور بنكهته الرائعة. يُصنع من شرائح لحم البقر الرقيقة والطازجة التي تُنقع في صلصة حلوة ومالحة من صلصة الصويا والكمثرى والثوم وزيت السمسم. تُعد الكمثرى في التتبيلة لمسة تقليدية لا تضفي حلاوة خفيفة فحسب، بل تساعد أيضاً على تليين اللحم. يُطهى البولغوجي عادةً بسرعة على الشواية أو مقلاة ساخنة، مما ينتج عنه لحم طري ومكرمل قليلاً. إنه طبق رائع لعشاء سريع في ليلة أسبوع أو كجزء من وليمة شواء كورية أكبر. يُقدم مع وعاء من الأرز المطهو على البخار وبعض الكيمتشي، وهي وجبة بالتأكيد ستُرضي الجميع.