Bulgogi de Res
Publicado por RecipeNest
Descripción
El Bulgogi, que literalmente significa "carne de fuego", es un plato clásico de barbacoa coreana muy apreciado por su increíble sabor. Se elabora con carne de res tierna y finamente cortada, marinada en una salsa agridulce de salsa de soja, pera, ajo y aceite de sésamo. La pera en el adobo es un toque tradicional que no solo añade un dulzor sutil, sino que también ayuda a ablandar la carne. El Bulgogi se cocina típicamente de forma rápida en una parrilla o en una sartén caliente, lo que da como resultado una carne tierna y ligeramente caramelizada. Es un plato fantástico para una cena rápida entre semana o como parte de un festín de barbacoa coreana más grande. Servido con un tazón de arroz al vapor y un poco de kimchi, es una comida que seguramente satisfará.
Un Sabor de Historia
El Bulgogi tiene sus raíces en la era Goguryeo (37 a. C. – 668 d. C.), donde era conocido como "maekjeok", carne ensartada y asada. La forma moderna de bulgogi, con su carne finamente rebanada y adobo a base de soja, se hizo popular en el siglo XX. El uso de una pera rallada como ablandador es una técnica coreana clásica que muestra el enfoque sofisticado de la cocina hacia el sabor.
Tiempo de Preparación
15 minutes
Tiempo de Cocción
10 minutes
Tiempo Total
1 hour 25 minutes
Ingredientes y Nutrición
600 kcal
Calorías
48 g
Proteínas
38 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
18 g
Azúcar
1400 mg
Sodio
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Equipo
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Instrucciones
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