Name: Mapo Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinese
Ingredients: 14 oz / 400g, cubed Seidentofu; 0.5 lb / 225g Hackfleisch vom Schwein; 2 tbsp Szechuan Doubanjiang (Bohnenpaste); 1 tsp, toasted and ground Szechuanpfefferkörner; 1 tbsp each, minced Knoblauch & Ingwer; 0.75 cup Hühnerbrühe; 1 tbsp cornstarch + 2 tbsp water Maisstärkelösung; 2 tbsp Chiliöl

Mapo Tofu ist ein berühmtes Szechuan-Gericht mit seidenweichen Tofuwürfeln und Hackfleisch in einer feurigen, aromatischen Sauce aus Doubanjiang (Chilipaste aus Saubohnen), fermentierten schwarzen Bohnen und zungenbetäubenden Szechuanpfefferkörnern. Reichhaltig, würzig und lebendig, ist es ein süchtig machendes Gericht, das am besten über dampfendem Reis genossen wird.

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🇨🇳Mapo Tofu

Beschreibung

Ein Geschmack der Geschichte

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