Descrizione
Il Mapo Tofu è un famoso piatto del Sichuan che presenta cubetti di tofu setoso e morbido e carne di maiale macinata in una salsa aromatica e piccante fatta con doubanjiang (pasta di peperoncino e fagioli), fagioli neri fermentati e grani di pepe del Sichuan che intorpidiscono la lingua. Ricco, piccante e vivace, è un piatto che crea dipendenza, ottimo da gustare su riso bianco fumante.
Un Gusto di Storia
Creato a Chengdu durante la dinastia Qing da una piccola ristoratrice di nome Chen Mapo, dando vita all'iconico calore del Sichuan.
Tempo di Preparazione
15 minutes
Tempo di Cottura
15 minutes
Tempo Totale
30 minutes
Ingredienti & Nutrizione
320 kcal
Calorie
20 g
Proteine
22 g
Grassi
10 g
Carboidrati
3 g
Fibre
2 g
Zucchero
790 mg
Sodio
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Istruzioni
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