🇯🇵Tonkotsu Ramen
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Tonkotsu Ramen ist eine reichhaltige und seelenvolle Nudelsuppe, die aus dem Hakata-Bezirk von Fukuoka, Japan, stammt. Ihr prägendes Merkmal ist ihre unglaublich reichhaltige, cremige und undurchsichtige Schweineknochenbrühe, die durch stundenlanges Kochen von Schweineknochen entsteht, bis Kollagen und Fett in der Suppe emulgiert sind. Während eine echte Tonkotsu-Brühe ein Liebesdienst ist, bietet Ihnen dieses vereinfachte Rezept einen Vorgeschmack auf diesen tiefen, herzhaften Geschmack in einem Bruchteil der Zeit. Es ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit mit zähen Ramen-Nudeln, zarten Scheiben Schweinefleisch, einem perfekt wachsweichen Ei und einer Prise frischer Lauchzwiebeln. Es ist das perfekte Projekt für ein Wochenende, wenn Sie tief in die Welt des Ramens eintauchen möchten.
Ein Geschmack der Geschichte
Tonkotsu ("Schweineknochen") Ramen entstand in Fukuoka, Japan. Es wurde ursprünglich als schnelle, billige und sättigende Mahlzeit für Arbeiter auf dem lokalen Fischmarkt entwickelt. Der lange Kochprozess schuf eine nährstoffreiche und geschmackvolle Brühe, die sowohl sättigend als auch erschwinglich war. Der Stil wurde so populär, dass er sich in ganz Japan und dann in der Welt verbreitete und zu einer der bekanntesten und beliebtesten Ramen-Arten wurde.
Zubereitungszeit
20 minutes
Kochzeit
25 minutes
Gesamtzeit
45 minutes
Zutaten & Nährwerte
650 kcal
Kalorien
40 g
Protein
28 g
Fett
60 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
1500 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Großer Topf
- Kleine Kasserolle
Anleitung
0 von 8 Schritten abgeschlossen
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