Descripción
El ramen Tonkotsu es una sopa de fideos rica y profunda que proviene del distrito de Hakata en Fukuoka, Japón. Su característica definitoria es su caldo de hueso de cerdo increíblemente rico, cremoso y opaco, que se logra hirviendo huesos de cerdo durante muchas horas hasta que el colágeno y la grasa se emulsionan en la sopa. Si bien un verdadero caldo Tonkotsu es un trabajo de amor, esta receta simplificada te da un sabor de ese profundo y sabroso gusto en una fracción del tiempo. Es una comida abundante y satisfactoria, con fideos ramen masticables, tiernas rodajas de cerdo, un huevo cocido blando perfectamente meloso y un puñado de cebolletas frescas. Es el proyecto perfecto para un fin de semana en el que quieras sumergirte en el mundo del ramen.
Un Sabor de Historia
El ramen Tonkotsu ("hueso de cerdo") se originó en Fukuoka, Japón. Inicialmente se desarrolló como una comida rápida, barata y abundante para los trabajadores del mercado de pescado local. El proceso de cocción a fuego lento prolongado creaba un caldo denso en nutrientes y sabroso que era a la vez satisfactorio y asequible. El estilo se hizo tan popular que se extendió por todo Japón y luego por el mundo, convirtiéndose en uno de los tipos de ramen más icónicos y queridos.
Tiempo de Preparación
20 minutes
Tiempo de Cocción
25 minutes
Tiempo Total
45 minutes
Ingredientes y Nutrición
650 kcal
Calorías
40 g
Proteínas
28 g
Grasa
60 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
8 g
Azúcar
1500 mg
Sodio
Nueva Característica: ¡Estamos emocionados de presentar nuestra calculadora de nutrición! Por favor, considera estos valores como una estimación, ya que son auto-calculados. Para necesidades dietéticas específicas, siempre se recomienda consultar a un profesional.
Equipo
Algunos enlaces de equipo son enlaces de afiliado. RecipeNest puede ganar una comisión sin costo adicional para ti.
- Olla Grande
- Cacerola
Instrucciones
0 de 8 pasos completados
Reseñas y Fotos
Iniciar sesión para dejar una reseña y compartir tu experiencia.