Tonkotsu Ramen
Publicado por RecipeNest
Descrição
O ramen Tonkotsu é uma sopa de macarrão rica e reconfortante que vem do distrito de Hakata, em Fukuoka, Japão. Sua característica definidora é o seu caldo de osso de porco incrivelmente rico, cremoso e opaco, que é obtido fervendo os ossos de porco por muitas horas até que o colágeno e a gordura emulsionem na sopa. Embora um verdadeiro caldo Tonkotsu seja um trabalho de amor, esta receita simplificada oferece um sabor daquele sabor profundo e salgado em uma fração do tempo. É uma refeição farta e satisfatória, com macarrão de ramen mastigável, fatias tenras de carne de porco, um ovo cozido com gema mole perfeitamente cremoso e uma pitada de cebolinha fresca. É o projeto perfeito para um fim de semana quando você quer mergulhar fundo no mundo do ramen.
Um Sabor da História
O ramen Tonkotsu ("osso de porco") originou-se em Fukuoka, Japão. Inicialmente, foi desenvolvido como uma refeição rápida, barata e farta para os trabalhadores do mercado de peixe local. O processo de cozimento lento criava um caldo nutritivo e saboroso, que era ao mesmo tempo satisfatório e acessível. O estilo tornou-se tão popular que se espalhou por todo o Japão e depois pelo mundo, tornando-se um dos tipos de ramen mais icônicos e amados.
Tempo de Preparo
20 minutes
Tempo de Cozedura
25 minutes
Tempo Total
45 minutes
Ingredientes e Nutrição
650 kcal
Calorias
40 g
Proteína
28 g
Gordura
60 g
Carboidratos
4 g
Fibra
8 g
Açúcar
1500 mg
Sódio
Nova Funcionalidade: Estamos animados em apresentar nossa calculadora de nutrição! Por favor, trate estes valores como uma estimativa, pois são calculados automaticamente. Para necessidades dietéticas específicas, consultar um profissional é sempre recomendado.
Equipamento
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- Panela Grande
- Panela Pequena
Instruções
0 de 8 etapas concluídas
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