Descripción
La ciabatta es un pan blanco italiano rústico conocido por su miga aireada y abierta y su corteza maravillosamente masticable. El nombre significa
Un Sabor de Historia
La ciabatta es un pan italiano relativamente moderno, creado en 1982 por un panadero en Verona, Italia, en respuesta a la popularidad de la baguette francesa. El objetivo era crear un pan que pudiera competir con la baguette para hacer sándwiches. Su alta hidratación y el uso de un pre-fermento le dan una textura y un sabor únicos que desde entonces lo han hecho popular en todo el mundo.
Tiempo de Preparación
12 hours
Tiempo de Cocción
25 minutes
Tiempo Total
12 hours 25 minutes
Ingredientes y Nutrición
150 kcal
Calorías
4 g
Proteínas
1 g
Grasa
30 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
0 g
Azúcar
300 mg
Sodio
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Equipo
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- Batidora de pie
- Piedra o bandeja para hornear
Instrucciones
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