Zuppa Tom Yum
Pubblicato da RecipeNest
Descrizione
La Tom Yum è una delle zuppe thailandesi più famose e amate, conosciuta per il suo caratteristico profilo aromatico agrodolce e piccante. Questa versione, la Tom Yum Goong, è preparata con gamberi. Il brodo è un'infusione fragrante di classici aromi thailandesi: citronella, galanga (un tipo di zenzero) e foglie di combava. Il piccante deriva dai peperoncini thailandesi freschi e l'acidità da una generosa spremuta di succo di lime fresco. È una zuppa incredibilmente saporita e sorprendentemente leggera e rinfrescante. Si prepara molto rapidamente, il che la rende un antipasto perfetto per un pasto thailandese o un pranzo leggero da sola. La chiave è usare ingredienti freschi per ottenere quel gusto autentico e vibrante.
Un Gusto di Storia
La Tom Yum ha avuto origine nella Thailandia centrale ed è una delle più famose esportazioni culinarie del paese. Il nome "Tom Yum" è una combinazione di due parole thailandesi: "Tom" si riferisce al processo di ebollizione, mentre "Yum" significa "misto" e si riferisce a un tipo di insalata thailandese piccante e acida. Quindi, il nome significa letteralmente "insalata mista bollita", che descrive perfettamente questa zuppa agrodolce e piccante.
Tempo di Preparazione
10 minutes
Tempo di Cottura
20 minutes
Tempo Totale
30 minutes
Ingredienti & Nutrizione
260 kcal
Calorie
30 g
Proteine
6 g
Grassi
20 g
Carboidrati
2 g
Fibre
7 g
Zucchero
1400 mg
Sodio
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Attrezzatura
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- Pentola grande
Istruzioni
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