설명
만사프는 요르단의 국민 요리로, 요르단 문화와 환대의 중심에 있는 축하 음식입니다. 이것은 '자미드'라고 불리는 일종의 말린 발효 요구르트로 만든 풍부하고 새콤한 소스에 부드러운 양고기를 요리한 것입니다. 양고기와 소스는 밥 위에 올려지고, 구운 아몬드와 잣 같은 견과류로 장식됩니다. 전통적으로 큰 접시에 담아 다 같이 먹습니다.
역사의 맛
만사프는 베두인 문화에 뿌리를 두고 있으며, 당시에는 고기와 육수로 만든 간단한 요리였습니다. 독특한 자미드 소스를 곁들인 현대적인 버전은 비교적 최근에 개발되었습니다. 자미드는 베두인족이 건조한 사막 환경에서 우유를 보존하는 방법이었습니다. 이 요리는 관대함의 상징이며 결혼식, 출산, 명절과 같은 특별한 날에 항상 제공됩니다.
준비 시간
30 minutes
조리 시간
2 hours
총 시간
2 hours 30 minutes
재료 및 영양
800 kcal
칼로리
55 g
단백질
45 g
지방
45 g
탄수화물
4 g
섬유질
5 g
설탕
1200 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
