Descrição
Rica, aveludada e completamente sem laticínios, esta mousse de chocolate vegana atinge uma textura incrivelmente leve usando aquafaba batida (líquido de grão de bico) combinada com chocolate amargo de alta qualidade derretido, um toque de xarope de bordo e extrato de baunilha. Oferece toda a indulgência luxuosa da clássica mousse au chocolat francesa sem ovos ou laticínios. Perfeitamente gelada e servida em elegantes ramequins, é um deleite decadente para veganos e não veganos.
Um Sabor da História
A mousse de chocolate originou-se na França no século XVIII, com a palavra mousse significando "espuma" em francês. A mousse tradicional depende muito de claras de ovo batidas e creme de leite. Nos últimos anos, confeiteiros de base vegetal descobriram que a aquafaba - o líquido viscoso de grão de bico cozido - forma picos estáveis assim como as claras de ovo. Essa inovação revolucionou a confeitaria vegana, permitindo que a clássica mousse au chocolat fosse recriada perfeitamente sem produtos de origem animal.
Tempo de Preparo
15 minutes
Tempo de Cozedura
5 minutes
Tempo Total
2 hours 15 minutes
Ingredientes e Nutrição
220 kcal
Calorias
4 g
Proteína
14 g
Gordura
22 g
Carboidratos
4 g
Fibra
15 g
Açúcar
45 mg
Sódio
Nova Funcionalidade: Estamos animados em apresentar nossa calculadora de nutrição! Por favor, trate estes valores como uma estimativa, pois são calculados automaticamente. Para necessidades dietéticas específicas, consultar um profissional é sempre recomendado.
Equipamento
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- Batedeira de Pedestal ou Batedeira de Mão
- Tigela Refratária
- Panela
- Espátula de Borracha
- Ramequins
Instruções
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