Гриссини (Итальянские хлебные палочки)

Гриссини — это удивительно хрустящие, тонкие, как карандаш, хлебные палочки, которые являются основным блюдом в итальянских ресторанах и домах. Родом из Турина, они являются идеальной закуской, которой можно полакомиться в ожидании основного блюда, или подать к тарелке вяленого мяса и сыров. Этот рецепт на удивление прост и является увлекательным проектом для дня. Тесто готовится легко, а волшебство происходит, когда вы раскатываете его в длинные, элегантные палочки. Они быстро выпекаются, наполняя вашу кухню восхитительным ароматом. Вы можете оставить их классическими, просто посыпав морской солью, или проявить творческий подход с травами, сыром или семенами. В отличие от более мягких хлебных палочек, гриссини должны быть сухими и хрустящими. Ключ к достижению этой текстуры — очень тонко раскатать тесто и выпекать их до глубокого золотисто-коричневого цвета и полной хрустящей корочки. Они также являются отличным способом использовать остатки теста для пиццы. Они достаточно элегантны для званого ужина, но достаточно просты для обычного перекуса. Этот рецепт — отличное введение в работу с дрожжевым тестом очень щадящим и увлекательным способом.