Grissini (Palitos de Pan Italianos)

Los grissini son palitos de pan maravillosamente crujientes y finos como un lápiz, un elemento básico en los restaurantes y hogares italianos. Originarios de Turín, son el aperitivo perfecto para picar mientras esperas tu plato principal, o para servir junto a una tabla de embutidos y quesos. Esta receta es sorprendentemente sencilla y un proyecto divertido para una tarde. La masa es directa, y la magia ocurre cuando la extiendes en palitos largos y elegantes. Se hornean rápidamente, llenando tu cocina con un aroma delicioso. Puedes mantenerlos clásicos con solo una pizca de sal marina, o ser creativo con hierbas, queso o semillas. A diferencia de los palitos de pan más blandos, los grissini están destinados a ser secos y crujientes. La clave para lograr esta textura es estirar la masa muy fina y hornearlos hasta que estén de un color dorado oscuro y completamente crujientes por dentro y por fuera. También son una forma fantástica de usar la masa de pizza sobrante. Son lo suficientemente elegantes para una cena, pero lo suficientemente sencillos para un snack informal. Esta receta es una excelente introducción al trabajo con masas de levadura de una manera muy indulgente y divertida.