Pescado y Papas Fritas

Una institución británica, el Pescado y Papas Fritas es la comida reconfortante definitiva. Esta receta le mostrará cómo lograr ese resultado perfecto estilo pub en casa: un gran filete de pescado blanco hojaldrado, cubierto con una masa de cerveza ligera, crujiente y aireada, servido junto con papas fritas gruesas y esponjosas. La cerveza en la masa no solo añade sabor, sino que también ayuda a crear una textura maravillosamente ligera y crujiente. Aunque freír en aceite puede parecer intimidante, con algunos consejos clave, puede dominarlo. Sírvalo de la manera tradicional, con una pizca de sal y un generoso chorrito de vinagre de malta, y quizás una guarnición de salsa tártara o puré de guisantes para una experiencia completa.