Fish and Chips

Institution britannique, le Fish and Chips est le plat réconfortant par excellence. Cette recette vous montrera comment obtenir ce résultat parfait de style pub à la maison : un grand filet de poisson blanc feuilleté, enrobé d'une pâte à bière légère, croustillante et aérienne, servi avec d'épaisses frites moelleuses. La bière dans la pâte n'ajoute pas seulement de la saveur, mais contribue également à créer une texture merveilleusement légère et croustillante. Bien que la friture puisse sembler intimidante, avec quelques astuces clés, vous pouvez la maîtriser. Servez-le de manière traditionnelle, avec une pincée de sel et un généreux filet de vinaigre de malt, et peut-être une sauce tartare ou une purée de petits pois pour une expérience complète.