Poulet au Beurre Indien
Publié par The Recipe Nest
Description
Le Poulet au Beurre Indien, ou Murgh Makhani, est l'un des plats indiens les plus populaires au monde, et pour une bonne raison. Il se compose de morceaux de poulet tendres dans une sauce à base de tomate légèrement épicée, riche et crémeuse. La sauce tire sa texture veloutée caractéristique du beurre et de la crème. Cette recette simplifie la méthode traditionnelle tout en offrant un plat profondément savoureux qui deviendra à coup sûr un favori familial. C'est une introduction parfaite à la cuisine indienne et un succès garanti auprès de tous. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan chaud pour absorber chaque dernière goutte de la délicieuse sauce.
Un goût d'histoire
Le Poulet au Beurre a été inventé dans les années 1950 au restaurant Moti Mahal à Delhi, en Inde. Le chef, Kundan Lal Gujral, cherchait un moyen d'utiliser les restes de poulet tandoori. Il a créé une sauce riche et crémeuse à la tomate et au beurre pour réhydrater le poulet, et une icône culinaire est née. Sa saveur douce et crémeuse en a fait un succès instantané et a contribué à populariser la cuisine indienne dans le monde entier.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 hour 20 minutes
Ingrédients et nutrition
550 kcal
Calories
45 g
Protéines
38 g
Matières grasses
12 g
Glucides
2 g
Fibres
8 g
Sucre
650 mg
Sodium
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Équipement
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- Grande Casserole
- Saladiers
Instructions
0 des 6 étapes terminées
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