Pelméni russes
Publié par The Recipe Nest
Description
Les pelméni sont des raviolis traditionnels russes, garnis d'un savoureux mélange de viande hachée et d'oignons. Ils sont similaires aux tortellini italiens ou aux raviolis chinois. La pâte est simple et les raviolis sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils sont généralement servis avec une généreuse cuillerée de crème aigre ou un filet de vinaigre. C'est un plat réconfortant très apprécié, parfait pour une froide journée d'hiver.
Un goût d'histoire
L'origine des pelméni est débattue, mais on pense qu'ils ont été introduits en Sibérie par les Mongols, puis se sont répandus dans toute la Russie. Le nom "pelméni" vient de la langue oudmourte et signifie "pain d'oreille", en référence à leur forme. C'était un aliment pratique pour les chasseurs, car ils pouvaient être congelés et transportés pendant de longues périodes pendant les rudes hivers sibériens.
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
55 minutes
Ingrédients et nutrition
600 kcal
Calories
30 g
Protéines
25 g
Matières grasses
60 g
Glucides
4 g
Fibres
3 g
Sucre
500 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Grande casserole
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
0 des 6 étapes terminées
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