תיאור
גלילות קיץ וייטנאמיות, או גוי קואון, הן מתאבן נפלא, טרי, קליל ובריא. בניגוד למקבילותיהן של אגרול מטוגן, גלילות אלו אינן מבושלות. הן מורכבות משרימפס מבושל, עשבי תיבול טריים כמו נענע וכוסברה, ואטריות אורז דקות, כולם עטופים בצורה מסודרת ביריעת נייר אורז עדינה ושקופה. הגלילות מוגשות קרות או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותן למושלמות ליום חם. הן מוגשות בדרך כלל עם רוטב בוטנים לטבילה, מלוח ומתוק עדין. תהליך הגלגול הוא פעילות מהנה, מעשית, והתוצאה היא גלילה יפה וטעימה המציגה את כל מרכיביה הטריים.
טעם של היסטוריה
גוי קואון, או גלילות קיץ, הן מרכיב עיקרי במטבח הווייטנאמי. מקורן המדויק אינו ברור, אך סבורים שהן נוצרו כחלופה קלה וטרייה יותר לאגרולים מטוגנים (צ'ה ג'יו). הן מציגות את הפילוסופיה הקולינרית הווייטנאמית של איזון בין עשבי תיבול טריים, חלבונים קלים ומרקמים. השימוש בניירות אורז ומצרכים טריים אופייני למטבח של דרום וייטנאם.
זמן הכנה
20 minutes
זמן בישול
10 minutes
זמן כולל
30 minutes
מרכיבים ותזונה
160 kcal
קלוריות
9 g
חלבון
2 g
שומן
26 g
פחמימות
2 g
סיבים
3 g
סוכר
150 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר גדול
- צלחת רדודה
