ベトナム生春巻き

ベトナム生春巻き、またはゴイクンは、とてもフレッシュで軽く、ヘルシーな前菜です。揚げ春巻きとは異なり、これらの春巻きは調理しません。茹でエビ、ミントやパクチーなどの新鮮なハーブ、そしてビーフンを、繊細で半透明なライスペーパーで丁寧に巻きます。冷蔵または常温で提供され、暖かい日に最適です。通常、香ばしくてやや甘いピーナッツディップソースを添えて食べます。巻くプロセスは楽しく、手作業で行う活動であり、その結果はすべての新鮮な食材が引き立つ美しく美味しい春巻きとなります。