वियतनामी समर रोल

वियतनामी समर रोल, या गॉई कुओन, एक अद्भुत ताज़ा, हल्का और स्वस्थ ऐपेटाइज़र है। अपने तले हुए स्प्रिंग रोल के विपरीत, ये रोल पके हुए नहीं होते हैं। इनमें पके हुए झींगे, पुदीना और धनिया जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, और चावल के सेवई नूडल्स होते हैं, जो सभी चावल के कागज़ की एक नाजुक, पारदर्शी शीट में बड़े करीने से लपेटे जाते हैं। रोल ठंडे या कमरे के तापमान पर परोसे जाते हैं, जिससे वे गर्म दिन के लिए एकदम सही होते हैं। इन्हें आमतौर पर एक स्वादिष्ट और थोड़ा मीठे मूंगफली के डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। इन्हें रोल करने की प्रक्रिया एक मजेदार, हाथों से की जाने वाली गतिविधि है, और इसका परिणाम एक सुंदर और स्वादिष्ट रोल होता है जो अपनी सभी ताज़ी सामग्री को प्रदर्शित करता है।