विवरण
डोरो वॉट इथियोपिया के सबसे प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजनों में से एक है। यह एक गाढ़ा, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट धीमी आंच पर पकाया हुआ चिकन स्टू है। इसका गहरा लाल रंग और जटिल स्वाद "बेरबेरे" से आता है, जो एक विशिष्ट इथियोपियन मसाला मिश्रण है, और बड़ी मात्रा में धीमी आंच पर पके हुए प्याज से। पारंपरिक रूप से "इंजेरा," एक स्पंजी फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाने वाला, यह व्यंजन इथियोपियन व्यंजनों का एक सच्चा उत्सव है।
इतिहास का एक स्वाद
डोरो वॉट इथियोपियन व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे अक्सर छुट्टियों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। प्याज को धीमी आंच पर तब तक पकाना जब तक वे लगभग पेस्ट में घुल न जाएं, कई इथियोपियन स्टूज़ ("वैट्स") में एक महत्वपूर्ण तकनीक है। बेरबेरे मसाला मिश्रण, जिसमें एक दर्जन से अधिक विभिन्न मसाले हो सकते हैं, व्यंजन को उसका विशिष्ट स्वाद और तीखापन देता है। उबले अंडे को शामिल करना इस व्यंजन का एक पारंपरिक और प्रतिष्ठित हिस्सा है।
तैयारी का समय
20 minutes
पकाने का समय
1 hour 30 minutes
कुल समय
1 hour 50 minutes
सामग्री और पोषण
550 kcal
कैलोरी
45 g
प्रोटीन
35 g
वसा
15 g
कार्ब्स
4 g
फाइबर
8 g
चीनी
600 mg
सोडियम
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