Descrição
Doro Wat é um dos pratos mais famosos e apreciados da Etiópia. É um ensopado de frango cozido lentamente, rico, picante e incrivelmente saboroso. A sua cor vermelho-escura e sabor complexo vêm do "berbere", uma mistura de especiarias etíope característica, e de uma grande quantidade de cebolas cozidas lentamente. Tradicionalmente servido com "injera", um pão achatado esponjoso, este prato é uma verdadeira celebração da culinária etíope.
Um Sabor da História
Doro Wat é um pilar da culinária etíope, frequentemente servido em feriados e ocasiões especiais. O cozimento lento das cebolas até que quase se dissolvam numa pasta é uma técnica chave em muitos ensopados etíopes ("wats"). A mistura de especiarias berbere, que pode conter mais de uma dúzia de especiarias diferentes, confere ao prato o seu sabor e picância característicos. A inclusão de ovos cozidos é uma parte tradicional e icónica do prato.
Tempo de Preparo
20 minutes
Tempo de Cozedura
1 hour 30 minutes
Tempo Total
1 hour 50 minutes
Ingredientes e Nutrição
550 kcal
Calorias
45 g
Proteína
35 g
Gordura
15 g
Carboidratos
4 g
Fibra
8 g
Açúcar
600 mg
Sódio
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