Insalata Greca

Un'insalata greca tradizionale, o "horiatiki", è una celebrazione di ingredienti freschi e semplici. A differenza di molte insalate, non contiene lattuga. Invece, è un mix rustico e grossolano di pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolla rossa affettata finemente e olive Kalamata salate. L'insalata è condita con una generosa fetta o cubetti di formaggio feta e semplicemente condita con olio d'oliva di alta qualità, un goccio di aceto di vino rosso e una spolverata di origano secco. È un'insalata meravigliosamente rinfrescante e salutare, perfetta per un pranzo leggero in una giornata estiva o come contorno per un pasto greco più sostanzioso come la moussaka. La combinazione di sapori e consistenze è ciò che rende questa insalata un classico intramontabile.