説明
ファラフェルは、ひよこ豆、ハーブ、スパイスを挽いて作る人気の中東のストリートフードです。これらの揚げたボールまたはパティは、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。ピタパン、サラダ、タヒニソースと一緒に、またはメゼ盛り合わせの一部として提供されることが多く、ファラフェルは風味とタンパク質が豊富で美味しく満足感のあるベジタリアン料理です。
歴史の味
ファラフェルの正確な起源については議論がありますが、広くエジプトで生まれたと考えられています。そこではソラマメで作られ、「タアメイヤ」として知られていました。おそらくコプト教徒が四旬節中に肉を使わない食事として作ったのでしょう。この料理は中東全域に広がり、レバント地方ではひよこ豆がより一般的なベースとなりました。それ以来、世界中で人気のストリートフードとなり、中東料理の象徴となっています。
準備時間
15 minutes
調理時間
15 minutes
合計時間
30 minutes
材料と栄養
350 kcal
カロリー
12 g
タンパク質
20 g
脂質
35 g
炭水化物
8 g
食物繊維
3 g
糖質
400 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
