설명
쇼쿠팡은 일본의 놀랍도록 부드럽고 폭신하며 약간 달콤한 화이트 브레드입니다. 시그니처인 베개 같은 식감은 전분을 미리 젤라틴화하여 반죽이 더 많은 수분을 머금을 수 있게 하는 익힌 밀가루와 물 반죽인 '탕종'을 사용하여 얻어집니다. 그 결과 며칠 동안 부드럽고 신선하게 유지되는 빵이 됩니다. 샌드위치, 토스트 또는 그 자체로 먹기에도 완벽합니다.
역사의 맛
탕종법은 중국에서 시작되었지만 1990년대 이본 첸에 의해 일본에서 대중화되었습니다. 쇼쿠팡 자체는 제2차 세계대전 이후 일본에서 주식이 되었으며, 완벽한 사각형 모양은 상징적이며 종종 전문 빵집에서 판매됩니다.
준비 시간
30 minutes
조리 시간
40 minutes
총 시간
2 hours 30 minutes
재료 및 영양
200 kcal
칼로리
6 g
단백질
5 g
지방
35 g
탄수화물
1 g
섬유질
6 g
설탕
200 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
