描述
鸡肉阿尔弗雷多意面是极致的舒适美食。这道菜肴采用鲜嫩的香煎鸡胸肉块和宽面条，全部裹上一层奢华浓郁的帕尔马干酪奶油酱。从零开始制作阿尔弗雷多酱汁出人意料地简单，而且比任何罐装酱汁都要好得多。关键是使用真正的黄油、浓奶油和新鲜磨碎的帕尔马干酪，以制作出丝滑、浓郁的酱汁，完美地包裹住每一根面条。这是一道丰盛而令人满足的餐点，感觉奢华，但又足以快速完成，适合工作日晚餐。非常适合在家温馨享用，或在需要一道老少皆宜的家庭餐时制作。
历史的味道
最初的“阿尔弗雷多宽面”于20世纪初在罗马由一位名叫阿尔弗雷多·迪·莱利奥的餐馆老板创造。他的简单菜肴只包含宽面条、黄油和帕尔马干酪，并用淀粉意面水乳化。在美国流行的版本，包括浓奶油并通常加入鸡肉，是美国的一种改良，创造出更浓郁、更稳定的酱汁，尽管它与意大利原版有显著不同。
准备时间
10 minutes
烹饪时间
20 minutes
总时长
30 minutes
食材与营养
980 kcal
卡路里
55 g
蛋白质
70 g
脂肪
46 g
碳水化合物
2 g
膳食纤维
3 g
糖
850 mg
钠
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