تانغولو

التانغولو هو وجبة خفيفة صينية تقليدية ومميزة من طعام الشارع، وقد أصبح مؤخرًا ظاهرة عالمية. يتكون من الفاكهة الطازجة، وأكثرها تقليدية توت الزعرور اللاذع، يتم شيّها وتغليفها بطبقة سكر صلبة، شفافة كالكريم، ومقرمشة بشكل لا يصدق. التباين بين الفاكهة العصيرية والحامضة قليلاً والطبقة المقرمشة والهشة والحلوة هو ما يجعل التانغولو إدمانيًا للغاية. تستخدم هذه الوصفة الفراولة والعنب، وهما بديلان شائعان ولذيذان. مفتاح النجاح هو وصول شراب السكر إلى مرحلة "التكسر الصلب" المثالية لضمان تلك القرمشة المميزة التي لن تلتصق بأسنانك. إنها حلوى ممتعة، مذهلة بصريًا، وحلوة، وهي مبهجة في التحضير بقدر ما هي في الأكل.