🇨🇳Tanghulu

Tanghulu ist ein traditioneller und ikonischer chinesischer Straßensnack, der sich in letzter Zeit zu einer globalen Sensation entwickelt hat. Er besteht aus frischem Obst, traditionell am häufigsten die säuerliche Weißdornbeere, aufgespießt und mit einer harten, glasklaren und unglaublich knusprigen Zuckerschicht überzogen. Der Kontrast zwischen der saftigen, leicht säuerlichen Frucht und der zerbrechlich knusprigen, süßen Hülle macht Tanghulu so süchtig. Dieses Rezept verwendet Erdbeeren und Weintrauben, die beliebte und köstliche Alternativen sind. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, den Zuckersirup auf das perfekte „harte Bruch“-Stadium zu bringen, um diesen charakteristischen Crunch zu gewährleisten, der nicht an den Zähnen klebt. Es ist eine unterhaltsame, optisch beeindruckende und süße Leckerei, die ebenso viel Freude beim Zubereiten wie beim Essen bereitet.