🇨🇳Tanghulu

Tanghulu es un bocadillo tradicional e icónico chino de la calle que recientemente se ha convertido en una sensación global. Consiste en fruta fresca, tradicionalmente la agria baya de espino, ensartada y recubierta de una cáscara de azúcar dura, cristalina e increíblemente crujiente. El contraste entre la fruta jugosa y ligeramente ácida y la capa dulce, increíblemente crujiente, es lo que hace que el Tanghulu sea tan adictivo. Esta receta utiliza fresas y uvas, que son alternativas populares y deliciosas. La clave del éxito es llevar el jarabe de azúcar al punto perfecto de "rotura dura" para asegurar ese crujido característico que no se pegará a los dientes. Es un dulce divertido, visualmente impresionante y delicioso, tan agradable de hacer como de comer.