Beavertails (Kanadischer frittierter Teig)
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Eine beliebte kanadische Leckerei, besonders beliebt auf Winterfestivals, sind Beavertails handgezogene Stücke aus Vollkornteig, die goldbraun und knusprig frittiert werden. Anschließend werden sie mit einer Vielzahl süßer Beläge garniert, am klassischsten mit einer einfachen Prise Zimt und Zucker. Ihren Namen erhalten sie von ihrer flachen, länglichen Form, die einem Biberschwanz ähnelt. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie den einfachen Hefeteig zubereiten und perfekt frittieren, um einen warmen, wohltuenden und köstlichen Snack zu erhalten.
Ein Geschmack der Geschichte
BeaverTails wurden 1978 in Killaloe, Ontario, von Grant und Pam Hooker kreiert. Das Rezept wurde in ihrer Familie weitergegeben. Sie verkauften die Gebäcke erstmals auf einem lokalen Jahrmarkt, und ihre Popularität wuchs schnell, was zur Gründung der Marke BeaverTails führte, die heute Standorte in ganz Kanada und international hat. Sie ist zu einem Symbol kanadischer Winterfeste geworden.
Zubereitungszeit
1 hour 30 minutes
Kochzeit
15 minutes
Gesamtzeit
1 hour 45 minutes
Zutaten & Nährwerte
350 kcal
Kalorien
6 g
Protein
15 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
15 g
Zucker
300 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Großer Topf
- Rührschüsseln
Anleitung
0 von 9 Schritten abgeschlossen
Bewertungen & Fotos
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Common questions
- What is a BeaverTail?
- A Canadian fried-dough pastry. Yeast dough is stretched by hand into a flat oval 6 to 8 inches long - the shape that gives it its name - then fried and tossed in cinnamon sugar while still hot.
- What are beaver tails made of?
- A simple enriched yeast dough: warm water, active dry yeast, sugar, all-purpose and whole wheat flour, and salt. They are fried in vegetable oil and finished with cinnamon sugar.
- Can I use only all-purpose flour?
- Yes. The dough is 2.5 cups all-purpose to 1 cup whole wheat; using all-purpose throughout gives a slightly lighter, paler pastry.
- What oil temperature should I fry at?
- 375°F (190°C), in 2 to 3 inches of vegetable oil in a heavy pot. Each pastry needs only 1 to 2 minutes per side, until golden brown and puffed.
- How long does the dough need to rise?
- About an hour, until doubled in size. Total time is roughly 1 hour 45 minutes including the 15 minutes of frying.
- What toppings can I use?
- Cinnamon sugar is the classic. Lemon juice and sugar, chocolate-hazelnut spread, or sliced banana with whipped cream all work - add them immediately while the pastry is hot.