Malai Kofta
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Malai Kofta ist ein luxuriöses und beliebtes nordindisches vegetarisches Gericht. Es besteht aus zartschmelzenden Klößchen (Koftas) aus Kartoffeln und Paneer (indischem Käse), die goldbraun frittiert und dann in einer reichhaltigen, cremigen und mild gewürzten Soße auf Tomaten- und Cashewbasis serviert werden. Es ist ein wahres Festtagsgericht, das oft bei Hochzeiten und besonderen Anlässen serviert wird.
Ein Geschmack der Geschichte
Malai Kofta ist ein moderner Klassiker der indischen Küche, dessen Wurzeln in der Mughlai-Küche liegen, die für ihre reichhaltigen, cremigen und aromatischen Gerichte bekannt ist. Die Verwendung von Cashewkernen zur Herstellung einer cremigen Soße und die Kombination von Paneer und Kartoffeln für die Koftas sind Kennzeichen der reichen kulinarischen Traditionen Nordindiens.
Zubereitungszeit
45 minutes
Kochzeit
30 minutes
Gesamtzeit
1 hour 15 minutes
Zutaten & Nährwerte
700 kcal
Kalorien
18 g
Protein
55 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
15 g
Zucker
800 mg
Natrium
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Ausrüstung
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- Großer Topf
- Pfanne
- Mixer
Anleitung
0 von 8 Schritten abgeschlossen
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