説明

マライコフタは、贅沢で人気のある北インドのベジタリアン料理です。口の中でとろけるようなじゃがいもとパニール(インドのチーズ)で作られたダンプリング(コフタ)を、黄金色になるまで揚げ、濃厚でクリーミー、そしてほのかにスパイスの効いたトマトとカシューナッツベースのグレービーソースでいただきます。結婚式やお祝い事によく出される、まさに祝宴の料理です。

歴史の味

マライコフタは、豊かでクリーミー、香り高い料理で知られるムガル料理にルーツを持つ、インド料理の現代的な名作です。クリーミーなソースを作るためのカシューナッツの使用や、コフタにパニールとじゃがいもを組み合わせることは、北インドの豊かな食文化の特徴です。

準備時間

45 minutes

調理時間

30 minutes

合計時間

1 hour 15 minutes

難易度

Hard

スキル

揚げ物, グレービーソース作り

キッチン

Average

材料と栄養

700 kcal

カロリー

18 g

タンパク質

55 g

脂質

40 g

炭水化物

8 g

食物繊維

15 g

糖質

800 mg

ナトリウム

新機能:栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います!これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。

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手順

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